從堅果類食物中提取植物蛋白質(zhì)可應用植物提取設備

時間：2024-05-23

　　堅果類食物中一般含有比較豐富的蛋白質(zhì)，是人體補充植物蛋白質(zhì)的重要來源之一。蛋白質(zhì)在人體中承擔了重要功能，它與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起，機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)的參與。堅果蛋白質(zhì)作為一種質(zhì)量較好的植物蛋白質(zhì)，擁有與動物蛋白質(zhì)相似的營養(yǎng)結構，容易被人體消化吸收。采用水提、堿提、酸提和有機溶劑提取等化學提取方法以及超聲、微波、脈沖電場等物理提取方法可以分離提取出質(zhì)量較好的堅果蛋白質(zhì)。

　　隨著技術研究不斷深入，植物蛋白提取技術發(fā)展成熟，應用植物提取設備可以用來從各種細胞結構復雜的原料中提取純度高、質(zhì)量好的蛋白質(zhì)。植物提取設備中結合了膜分離技術，不但能夠?qū)崿F(xiàn)植物蛋白質(zhì)的快速分離提取，還能避免化學藥劑的添加，充分保證提取過程中不發(fā)生褐變、美拉德等相變現(xiàn)象。

植物提取設備

　　植物提取設備無須高溫輔助，它的應用有效減少了蛋白質(zhì)熱分解，提高了堅果原料的利用率，產(chǎn)生的滲透液還能進行回收再利用，節(jié)約企業(yè)的生產(chǎn)成本。相比傳統(tǒng)提取技術，植物提取設備應用的膜過濾濃縮方法具有操作簡單、工藝流程短、能耗低的優(yōu)勢，不易被雜質(zhì)污染堵塞，使用壽命長，易于清洗。

　　綜合來說，對于堅果蛋白質(zhì)生產(chǎn)企業(yè)而言，植物提取設備抗污染性強、分離精度高、生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量高、耐酸、耐堿、操作簡單、再生性能好。此外，它還能實現(xiàn)自動化運行，不產(chǎn)生污染物，既可以幫助企業(yè)提高經(jīng)濟效益，還能提高環(huán)保效益。

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　　編輯：新奇技術：柒月

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